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民航資源網2012年3月21日ニュース：年新春深セン航空有限責任会社（Shenzhen Airlines Ltd .、略称「深い航」という）のケータリング革新工作会議を開催、ケータリングが「入盟革新の仕事のアイデアは星。新年2月17日午前、深い航配膳部革新グループメンバーと深セン、広州、無錫三に給食生産システムのシェフ、大シェフなどが一堂に会し。会において振り返った深い航配膳往年革新成果を対比、他の航空会社食譜構造、革新案。
結合深い航空グループ全体の革新的な角度を探して、2012年度イノベーション仕事新構想。グループのメンバーに皆思い思いのことを言う、共同で検討し年度イノベーション仕事有効発展案。年深い航定食を2クラスを中心に、2クラスの創造力を増大して、革新のハイライトと方向を探して。最も総確定健康食」を軸にブランドを革新広め、「地域の特色」、「地域の食文化」を基調とし、加入星、4星skytrax盟評定標準をきっかけに、2クラスの特色を投入し、品質と品質を重視する。
豊富なファーストクラスのオプション選択性、食感、及び組立の造型、エコノミークラスは重点的には商品の種類、食感。強化業界内外交流学習を十分に利用して、外部の経験と技術は、学習の機会が増えて外出する。加入技術導入や技術者の育成。内部の交流を推進力と情報の共有。新製品発売後に、その制作技術を確保持久を確保するため、イノベーションの成果を実行する。図2：年新春深い航ケータリング革新工作会議開催撮影：谷3月16日午後、深い航配膳シェフと大シェフ一行の奥深くまで菜食開発メーカーの勉強と交流、参観開発ディレクター張さんは料理の菜食、検討に推薦して広大な民間航空旅客の最優秀製品。
元の菜食を原料の基礎の上に航空食品の特別な要求に革新的なケースでは、より多くの栄養の健康な美味しい異色の菜食料理、最近は深い航空便がファーストクラスで厳かに出し。背景の豆知識：素肉製品は豊富な蛋白質、脂肪などの栄養の物質を通じて、熱加工後の発生は非常に魅力的な香りが大好きなので、広大な消費者。素肉製品は、一般的に大豆組織蛋白とこんにゃく精粉を主原料と現代の食品加工技術を採用して加工し。大豆タンパク質の含有量にだけでなく、品質も、肉の栄養の成分は高いが、全く欠如肉類加工製品特有の、非常に魅力的な味、いかに素肉製品が迫真の肉類の香りと味を借りて、唯一の方法は現代の食品加工技術と食品香料。
これらはどのように来たのですか？実は天然香辛料例えばシナモン、クローブ、フェンネル、コショウ、ミリスチンなど一定の風味を与え製品、さらに抑制や矯正不良のにおい。これらの材料を現代の食品加工技術によってその食感、形態、風味や味の方面と本当に肉ととても似ている。図3：深く航シェフは試食品料理写真：谷図4：ナマコ撮影：谷図5：黄タチウオ撮影：谷図6：鮑撮影：谷図7：黒胡椒炭素焼肉撮影：谷図8：ケ